해산물샐러드
나의 평가
난이도
시간
25분
분량
2인분
재료
오징어 몸통 1개,
치커리, 양상추 , 블랙올리브 5알 ,칵테일새우 10개 , 당근 약간
(파인애플 드레싱 )
파인애플 통조림 링 1개, 올리브유 3, 꿀 1, 식초 2, 감귤주스 3
나만의 요리방법
요즘은 부쩍 샐러드에 관심이 많은지라 자주 해먹게 됩니다.
1,치커리와 양상추는 손으로 뜯어서 찬물에 담갔다가
씻어서 건져냅니다
)
2,오징어는 껍질을 벗긴다음 안쪽에 사선으로 칼집내고 끓는 물에 데쳐냅니다.
)
3, 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다 (술 첨가)
)
4, 파인애플 드레싱을 만들어요~~
)
5, 모든 재료를 접시에 담아서 드레싱을 끼얹어 냅니다.
나만의 팁
끓는물에 화이트 와인을 넣고 데쳐내면 해산물의 비린내를 제거할 수가 있답니다
저는 마주앙을 즐겨 쓴답니다.
그외에도 월계수잎이나, 레몬조각을 넣고 데쳐낸 다음 얼른 찬물에 헹궈두었다가
요리를 만드시면 좋아요`~
**
가져가실땐 고운 댓글 부탁해요`~ ^^*
출처 : 비바리의 숨비소리
글쓴이 : 비바리 원글보기
메모 : 해산물 요리에 관심이 가는이유는 뭘까...
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